揭秘鹿茸的绝妙食用方法

鹿茸，这一名贵的中药材，源自梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。它不仅富含磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等多种成分，更因其显著的滋补功效而被视为“宝中之宝”。古代医家认为，鹿茸能够补阳益血，强筋健骨，明代李时珍在《本草纲目》中也对其赞誉有加，称其“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。那么，鹿茸应该如何正确食用呢？

鹿茸的食用方法

鹿茸的食用方法多样，每种方法都有其独特的功效和适用场景。但需注意，鹿茸虽好，也需适量，避免过量导致身体不适。

1. 煎汁内服

煎汁内服是鹿茸的传统服用方式之一。将鹿茸切片后，加入适量清水进行煎煮，取药汁饮用。这种方法能够较好地保留鹿茸的有效成分，适用于需要较长时间调理的病症，如肾阳虚衰、腰脊冷痛等。煎汁内服时，可根据个人体质和病情调整用量，但需注意避免过量，以免上火。

2. 研末冲服

将鹿茸研成粉末状，直接冲服或使用温开水、黄酒等调服，也是一种常见的食用方法。研末冲服能够更快速地吸收鹿茸的有效成分，适用于急需补充体力或调理身体的情况。但同样需要注意用量，避免过量导致身体不适。

3. 外用

鹿茸还可外用，如制成药膏或药酒涂抹于患处，用于治疗一些皮肤病或外伤。外用时，鹿茸的温补作用能够促进局部血液循环，加速伤口愈合。但外用时需注意避免过敏或感染，且需在医生指导下进行。

4. 配伍使用

鹿茸常与其他中药材配伍使用，以增强疗效或调和药性。例如，与枸杞子、红枣等搭配泡水饮用，可以增强补肾益精的效果；与黄芪、当归等搭配使用，可以气血双补，提高身体抵抗力。配伍使用时需根据具体病情和体质进行搭配，避免药物相互作用产生不良反应。

5. 组方成药

鹿茸还可与其他中药材组成方剂，制成成药服用。如鹿茸丸、鹿茸散等，这些成药具有固定的药物组成和功效主治，适用于特定的病症。但需注意，成药的服用需遵医嘱，不可随意更改剂量或停药。

6. 药膳

将鹿茸加入食材中制成药膳，如鹿茸炖鸡、鹿茸粥等，既能享受美食又能起到滋补身体的作用。药膳的食用方法相对温和，适合日常保健和慢性的病的调理。但需注意药膳的食材搭配和烹饪方法，以免影响鹿茸的药效。

鹿茸食用的注意事项

虽然鹿茸是滋补佳品，但在食用过程中也需注意以下几点，以确保其发挥最佳功效，同时避免对身体造成不必要的伤害。

1. 避免单次服用过多

单次服用过多鹿茸可能会导致上火，引发咽喉肿痛、咳嗽或有痰等症状。如果出现这种情况，可以使用一些降火的药物来缓解相关症状，但最好还是避免此种情况的发生。

2. 注意饮食搭配

在服用鹿茸期间，需要避免不良的饮食习惯，如食用刺激性的食物，因为这可能会引起内分泌失调，进而引发内分泌疾病。同时，服用鹿茸期间一定要戒烟戒酒，保持良好的生活习惯，注意清淡的饮食。鹿茸不能和生萝卜、猪血一起食用，因为这些都容易引发上火。此外，鹿茸也不能和茶水一起服用，因为茶叶中的鞣酸会破坏鹿茸中的有效成分。

3. 上火期间不宜服用

上火期间不可以服用鹿茸，需要先对自身进行降火之后才可以服用鹿茸，以防止在服用鹿茸之后不仅达不到滋补身体的效果，还会对身体健康带来危害。

4. 服用时间和剂量

服用鹿茸时最好是在半空腹的状态下，饭前饭后半小时内不要服用。同时，建议从小剂量开始服用，然后缓缓增加，否则身体可能不接受，会引发流鼻血、上火等现象。

5. 特定人群慎用

患有新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，以及实热、湿热的患者都不能吃鹿茸。高血压、肝病患者也应在医生指导下食用鹿茸，否则可能会造成不良后果。

鹿茸的搭配推荐

鹿茸与其他中药材搭配使用，可以增强其疗效，更好地发挥滋补作用。以下是一些常见的搭配推荐：

1. 鹿茸+当归

鹿茸和当归一起服用具有很好的治疗创伤、调理身体的作用。两者搭配，既能补血又能活血，有助于身体的快速恢复。

2. 鹿茸+人参

人参和鹿茸都有很好的补气血的作用，搭配食用可以起到很好的益气补血的功效。对于体质虚弱、