七款家常披萨制作秘籍

披萨的七种家常做法

披萨作为一种源自意大利的美食，近年来在全球范围内备受欢迎，以其多样化的口味和丰富的配料选择吸引了无数食客。今天，我们将为大家介绍七种简单易学的披萨家常做法，无论是经典口味还是创意十足的新式披萨，都能在家轻松制作，满足全家人的味蕾。

一、经典什锦披萨

材料：

面饼用料：高筋面粉250克、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酵母粉1茶匙、橄榄油或玉米油2汤匙、温水150毫升

配料：马苏里拉芝士碎200克、番茄酱适量、青椒、红椒、黄椒各半个、洋葱半个、火腿片适量、玉米粒适量

步骤：

1. 和面发酵：将高筋面粉、盐、糖、酵母粉混合，加入温水和橄榄油，揉成光滑面团，盖上湿布发酵1小时至两倍大。

2. 准备配料：青、红、黄椒切丁，洋葱切丝，火腿切片，玉米粒煮熟备用。

3. 制作面饼：发酵好的面团擀成圆形饼皮，铺在烤盘上，用叉子在表面扎小孔。

4. 涂抹酱料：均匀涂抹番茄酱在饼皮上，撒上适量芝士碎。

5. 铺上配料：依次放上青椒、红椒、黄椒、洋葱、火腿片、玉米粒，再撒上剩余的芝士碎。

6. 烘烤：预热烤箱至200摄氏度，将披萨放入中层，烘烤15-20分钟至表面金黄即可。

二、黑芝麻吐司披萨

材料：

吐司面包4片、黑芝麻适量

馅料：脆皮肠适量、鸡扒肉适量、番茄酱适量、洋葱适量、红彩椒适量、黄彩椒适量、绿彩椒适量、玉米粒适量、马苏里拉芝士碎适量

步骤：

1. 吐司准备：吐司面包片均匀涂上番茄酱，撒上黑芝麻。

2. 准备馅料：脆皮肠、鸡扒肉切片，洋葱、红彩椒、黄彩椒、绿彩椒切丁，玉米粒煮熟备用。

3. 组装披萨：在吐司上依次铺上脆皮肠、鸡扒肉、蔬菜丁和玉米粒，最后撒上马苏里拉芝士碎。

4. 烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将吐司披萨放入中层，烘烤10-12分钟至芝士融化且吐司边缘微焦即可。

三、自制披萨酱与披萨

材料：

面饼用料：面粉250克、糖1茶匙、盐1/2茶匙、酵母粉1茶匙、橄榄油2汤匙、牛奶120毫升

披萨酱用料：西红柿2个、洋葱半个、黄油20克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、披萨草1茶匙、罗勒1茶匙、白糖1茶匙、番茄膏适量

配料：虾仁或火腿适量、彩椒适量、口蘑适量、玉米粒适量、青豆适量、马苏里拉芝士碎适量

步骤：

1. 制作披萨酱：西红柿去皮切碎，洋葱和大蒜切末，锅中融化黄油，放入洋葱和大蒜炒香，加入西红柿碎翻炒至软烂，加入盐、黑胡椒粉、披萨草、罗勒、白糖和番茄膏，小火煮至浓稠。

2. 和面发酵：面粉、糖、盐、酵母粉混合，加入牛奶和橄榄油，揉成光滑面团，盖上湿布发酵1小时至两倍大。

3. 准备配料：虾仁或火腿切片，彩椒切丁，口蘑切片，玉米粒和青豆煮熟备用。

4. 制作面饼：发酵好的面团擀成圆形饼皮，铺在烤盘上，用叉子在表面扎小孔。

5. 组装披萨：涂抹自制披萨酱，撒上适量芝士碎，再放上虾仁、彩椒、口蘑、玉米粒和青豆，最后撒上剩余的芝士碎。

6. 烘烤：预热烤箱至200摄氏度，将披萨放入中层，烘烤15-20分钟至表面金黄即可。

四、意式披萨

材料：

面饼用料：面粉250克、干酵母1茶匙、温水150毫升、植物油1汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙

配料：披萨酱适量、马苏里拉奶酪适量、香肠或培根适量、甜玉米粒适量、豌豆适量、胡萝卜丁适量

步骤：

1. 和面发酵：面粉、干酵母、温水、植物油、糖、盐混合，揉成光滑面团，盖上湿布发酵1小时至两倍大。

2. 准备配料：香肠或培根切片，甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁煮熟备用。

3. 制作面饼：发酵好的面团擀成圆形饼皮，铺在烤盘上，用叉子在表面扎小孔。

4. 组装披萨：涂抹披萨酱，撒上适量马苏里拉奶酪，再放上香肠、玉米粒、豌豆和胡萝卜丁，最后撒上剩余的奶酪。

5. 烘烤：预热烤箱至200摄氏度，将披萨放入中层，烘烤15-20分钟至表面金黄即可。

五、土豆披萨

材料：

披萨面团：高筋面粉250克、水150毫升、干酵母1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、橄榄油1汤匙

配料：小土豆适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、水煮蛋2个、沙拉酱适量、番茄酱适量、塔巴斯科辣酱（可选）、培根适量、青豆适量、马苏里拉芝士碎适量、干罗勒碎适量、大蒜粉适量

步骤：

1. 制作披萨面团：高筋面粉、水、干酵母、糖、盐、橄榄油混合，揉成光滑面团，盖上湿布发酵1小时至两倍大。

2. 准备土豆：小土豆煮熟，切片，用橄榄油、盐和黑胡椒调味。

3. 制作酱料：水煮蛋切碎，与沙拉酱、番茄酱、塔巴斯科辣酱混合均匀。

4. 制作面饼：发酵好的面团擀成圆形饼皮，铺在烤盘上，用叉子在表面扎小孔。

5. 组装披萨：涂抹酱料，铺上土豆片，撒上培根、青豆和马苏里拉芝士碎，最后撒上干罗勒碎和大蒜粉。

6. 烘烤：预热烤箱至200摄氏度，将披萨放入中层，烘烤15-20分钟至表面金黄即可。

六、家庭版土司披萨

材料：

吐司面包4片

配料：马苏里拉芝士碎适量、番茄酱适量、葱头适量、肉末或香肠适量、黄油适量、鸡蛋适量、黑胡椒适量

步骤：

1. 准备吐司：吐司面包片均匀涂上番茄酱。

2. 准备配料：葱头切碎，肉末或香肠炒熟备用。

3. 组装披萨：在吐司上撒上适量芝士碎，放上炒熟的肉末或香肠，撒上葱头碎，再撒上剩余芝士碎。

4. 烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将吐司披萨放入中层，烘烤10-12分钟至芝士融化且吐司边缘微焦即可。

七、水果披萨

材料：

面饼用料：面粉200克、糖1茶匙、酵母粉1茶匙、温水120毫升、黄油1汤匙

配料：香蕉1根、火龙果半个、木瓜半个、苹果半个、芒果半个、椰果适量、水蜜桃罐头适量、菠萝罐头适量、沙拉酱适量、马苏里拉芝士碎适量

步骤：

1. 和面发酵：面粉、糖、酵母粉、温水、黄油混合，揉成光滑面团，盖上湿布发酵1小时至两倍大。

2. 准备水果：香蕉、火龙果、木瓜、苹果、芒果切片，椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头沥干水分备用。

3. 制作面饼：发酵好的面团擀成圆形饼皮，铺在烤盘上，用叉子在表面扎小孔。

4. 组装披萨：涂抹沙拉酱，依次放上切好的水果片，最后撒上适量马苏里拉芝士碎。

5. 烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将披萨放入中层，烘烤10-15分钟至芝士融化且表面微黄即可。

通过以上七种不同的披萨做法，您可以在家轻松制作各种口味的披萨，满足全家人的不同需求。从经典什锦披萨到创意水果披萨，每一种做法都简单易学，适合家庭制作。同时，注意材料的新鲜度和制作过程中的细节，可以保证披萨的口感和品质。希望这些做法能够为您的餐桌增添更多美味和乐趣。