腊八节有哪些习俗？

腊八节的习俗有哪些

腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八节是典型的北方节日，在北方地区有喝腊八粥的习俗，而在南方地区则相对少见。不过，就全国范围内来看，腊八节吃腊八粥、泡腊八蒜却是南北共有的习俗。此外，河南等地方，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

一、腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

二、腊八蒜

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法简单，把剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天比一天浓郁，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？因为卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”（腊八算来！）欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有人喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

三、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊八前后，黟县人家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。从外观上看，腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。如果在晒制时加入虾米等配料，味则更为鲜美。成品腊八豆腐一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独成菜，也可与其他荤素料配合同烹。

四、腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

五、腊八豆腐

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

六、吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

七、祭祀

从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。

八、掸尘

腊八节也是大扫除的时候，从庭院开始，里里外外扫房擦窗，清洗衣物被褥，把一切能洗涤的器皿、用具都清洗一遍，把一切污垢、晦气扫出门外。

九、婚嫁

腊八节在古代也是婚嫁的好时节。在中国的大部分地区，腊月初八这天，人们会挑选一个良辰吉日，举办婚礼，以求婚姻美满，家庭幸福。

十、吃冰

在腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

腊八节是中国的传统节日之一，拥有丰富的文化内涵和多样的庆祝方式。这些习俗不仅体现了人们对美好生活的向往和追求，也传承了中华民族的传统文化和民族精神。在现代社会，我们仍然应该重视和传承这些传统节日和习俗，让它们在现代社会中焕发出新的光彩。