如何制作杯子蛋糕？

杯子蛋糕怎么做

制作杯子蛋糕，其实是一个既简单又充满乐趣的过程。无论是作为下午茶的小甜点，还是孩子生日派对上的小惊喜，杯子蛋糕都能完美胜任。今天，我们就来一起学习如何制作几款美味的杯子蛋糕吧！

一、经典香草杯子蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白糖：100克

黄油（室温软化）：75克

牛奶：75毫升

鸡蛋：2个

香草精：1茶匙

泡打粉：1.5茶匙

盐：1/4茶匙

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。在杯子蛋糕模具中放入纸杯。

2. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 打发黄油和糖：在另一个碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白糖搅打至轻盈和蓬松，大约2-3分钟。

4. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌，再加入香草精搅拌均匀。

5. 混合面糊：将干料分三次加入黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，混合至面糊顺滑。

6. 填充模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，每个纸杯大约填至2/3满。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

8. 冷却和装饰：将蛋糕取出，放在烤架上冷却。可以根据喜好加入奶油或水果进行装饰。

二、巧克力杯子蛋糕

材料：

中筋面粉：120克

可可粉：20克

白糖：100克

黄油（室温软化）：70克

牛奶：60毫升

鸡蛋：2个

泡打粉：1茶匙

小苏打：1/4茶匙

盐：1/4茶匙

香草精：1茶匙

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。在杯子蛋糕模具中放入纸杯。

2. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 打发黄油和糖：在另一个碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白糖搅打至轻盈和蓬松，大约2-3分钟。

4. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌，再加入香草精搅拌均匀。

5. 混合面糊：将干料分三次加入黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，混合至面糊顺滑。

6. 填充模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，每个纸杯大约填至2/3满。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

8. 冷却和装饰：将蛋糕取出，放在烤架上冷却。可以加入巧克力酱或巧克力碎屑进行装饰。

三、草莓奶油杯子蛋糕

材料（蛋糕部分同经典香草杯子蛋糕）：

额外材料：

新鲜草莓：适量（切片）

鲜奶油：200毫升

糖粉：20克（用于打发鲜奶油）

步骤：

1. 制作蛋糕底：按照经典香草杯子蛋糕的制作步骤，制作并烘烤杯子蛋糕。

2. 冷却蛋糕：将蛋糕取出，放在烤架上完全冷却。

3. 打发鲜奶油：在一个干净的大碗中，用电动打蛋器将鲜奶油和糖粉搅打至硬性发泡。

4. 装饰蛋糕：在每个冷却好的蛋糕上，先放几片新鲜草莓，再挤上打发好的鲜奶油，最后用一颗完整的草莓或者草莓片作为装饰。

5. 冷藏：如果时间允许，可以将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏15-20分钟，让鲜奶油更加定型。

四、柠檬杯子蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白糖：100克

黄油（室温软化）：75克

牛奶：75毫升

鸡蛋：2个

新鲜柠檬汁：2汤匙

柠檬皮屑：1茶匙

泡打粉：1.5茶匙

盐：1/4茶匙

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。在杯子蛋糕模具中放入纸杯。

2. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 打发黄油和糖：在另一个碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白糖搅打至轻盈和蓬松，大约2-3分钟。

4. 加入鸡蛋、柠檬汁和柠檬皮屑：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌，再加入柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀。

5. 混合面糊：将干料分三次加入黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，混合至面糊顺滑。

6. 填充模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，每个纸杯大约填至2/3满。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

8. 冷却和装饰：将蛋糕取出，放在烤架上冷却。可以根据喜好加入柠檬糖霜或者柠檬奶油进行装饰。

小贴士：

1. 室温软化黄油：确保黄油是室温软化的，这样才能更好地与糖混合，打出轻盈的状态。

2. 面糊填充量：每个纸杯不要填得太满，留出一些膨胀的空间，避免蛋糕溢出。

3. 烘烤时间：烘烤时间根据自家烤箱的实际情况可能会有所不同，建议使用牙签测试法来确定是否烤熟。

4. 装饰创意：可以根据自己的喜好，加入不同的装饰，比如水果、坚果、巧克力等，让杯子蛋糕更具个性。

现在，你已经掌握了制作几款美味杯子蛋糕的方法，快来动手试试吧！无论是家庭聚会还是朋友小聚，这些可爱的杯子蛋糕都会成为大家的最爱。享受烘焙的乐趣吧！