家常干拌面，美味轻松做！

干拌面的做法

干拌面，作为一种简单快捷、风味独特的面食，深受许多人的喜爱。它不仅做法简便，还能根据个人口味自由调整配料，是忙碌生活中的一道美味快餐。下面，就为大家介绍几种广受欢迎的干拌面做法，让你在家也能轻松享受这份美味。

一、经典川味麻酱干拌面

材料：

面条：200克

麻酱：3大勺

生抽：2大勺

醋：1大勺

白糖：半小勺

盐：适量

辣椒油：1大勺（可选）

花椒油：少许（可选）

蒜：2瓣（切末）

葱：1根（切葱花）

黄瓜丝：适量（装饰用）

香菜：适量（装饰用）

做法：

1. 将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分，放入碗中。

2. 调制麻酱：将麻酱、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和花椒油混合均匀，搅拌至麻酱顺滑无颗粒。

3. 将调好的麻酱均匀地拌入面条中，撒上蒜末和葱花。

4. 最后，放上黄瓜丝和香菜作为装饰，即可享用。

二、蒜香芝麻干拌面

材料：

面条：200克

蒜末：3大勺

芝麻酱：2大勺

生抽：2大勺

老抽：半大勺（上色用）

白糖：半小勺

盐：适量

香油：1大勺

白芝麻：适量（炒香）

青蒜：适量（切末）

做法：

1. 面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分，放入碗中。

2. 调制酱汁：将蒜末、芝麻酱、生抽、老抽、白糖、盐和香油混合均匀。

3. 将酱汁倒入面条中，充分拌匀。

4. 撒上炒香的白芝麻和青蒜末，即可上桌。

三、韩式辣酱干拌面

材料：

面条：200克

韩式辣酱：2大勺

生抽：1大勺

白糖：1小勺

醋：半大勺

蒜：2瓣（切末）

芝麻油：1大勺

葱花：适量

胡萝卜丝：适量（装饰用）

黄瓜丝：适量（装饰用）

做法：

1. 面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分，放入碗中。

2. 调制辣酱：将韩式辣酱、生抽、白糖、醋、蒜末和芝麻油混合均匀。

3. 将辣酱倒入面条中，充分拌匀。

4. 撒上葱花，放上胡萝卜丝和黄瓜丝作为装饰，即可食用。

四、老北京炸酱干拌面

材料：

面条：200克

六必居干黄酱：2大勺

甜面酱：1大勺

生抽：1大勺

白糖：半小勺

清水：适量

猪肉末：100克

葱：1根（切段）

姜：几片

蒜：2瓣（切末）

黄瓜丝：适量（装饰用）

豆芽：适量（焯水后装饰用）

做法：

1. 将干黄酱和甜面酱混合，加入少量清水调匀。

2. 锅中加油，烧热后放入葱段、姜片和蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

3. 倒入调好的酱料，小火慢炒，期间可适量加水防止糊锅，直至酱料浓稠。

4. 面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分，放入碗中。

5. 将炸好的酱均匀地拌入面条中。

6. 撒上黄瓜丝和豆芽作为装饰，即可享用。

五、香辣牛肉干拌面

材料：

面条：200克

牛肉末：100克

生抽：2大勺

老抽：半大勺

料酒：1大勺

郫县豆瓣酱：1大勺

白糖：半小勺

蒜：3瓣（切末）

姜：几片

青蒜：适量（切末）

花椒粉：少许

辣椒粉：适量（根据口味调整）

做法：

1. 牛肉末中加入生抽、老抽、料酒和少许花椒粉，拌匀腌制10分钟。

2. 锅中加油，烧热后放入蒜末和姜片爆香，加入腌制好的牛肉末翻炒至变色。

3. 加入郫县豆瓣酱和白糖，继续翻炒均匀。

4. 面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分，放入碗中。

5. 将炒好的牛肉酱均匀地拌入面条中。

6. 撒上青蒜末和辣椒粉，即可上桌。

六、蔬菜鸡丝干拌面

材料：

面条：200克

鸡胸肉：100克

胡萝卜：半根（切丝）

黄瓜：半根（切丝）

生抽：2大勺

老抽：少许（上色用）

盐：适量

蒜：2瓣（切末）

香油：1大勺

白芝麻：适量（炒香）

做法：

1. 鸡胸肉煮熟后撕成细丝。

2. 面条煮熟后捞出，过冷水，沥干水分，放入碗中。

3. 锅中加油，烧热后放入蒜末爆香，加入胡萝卜丝翻炒至变软。

4. 加入鸡丝、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

5. 将炒好的鸡丝和蔬菜倒入面条中，加入黄瓜丝和香油，充分拌匀。

6. 撒上炒香的白芝麻，即可享用。

以上就是几款受欢迎的干拌面做法，每一种都有其独特的风味和魅力。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，享受在家制作美食的乐趣。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，一碗美味的干拌面都能为你带来满满的幸福感。