日式炒面面包的制作方法是什么？

日式炒面面包是一道独特且美味的食物，将日式炒面的风味与松软的面包完美结合，既满足了味蕾的享受，又带来了视觉上的惊喜。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，日式炒面面包都能成为一道令人难以忘怀的美食。接下来，我们将详细介绍如何制作这道令人垂涎欲滴的日式炒面面包。

准备食材

在制作日式炒面面包之前，首先要准备好所需的食材。主要食材包括日式炒面的原料和面包的原料。

日式炒面原料：

日式拉面或干拉面：这是炒面的基础，可以根据个人口味选择粗细不同的面条。

卷心菜（或圆白菜）：切丝后作为炒面的蔬菜配料，增添口感和色彩。

胡萝卜：同样切丝，增加营养和色彩。

洋葱：切丝，为炒面提供甜味和香味。

猪肉或牛肉片：作为炒面的肉类配料，可以根据个人喜好选择。

日式炒面酱：这是炒面的关键调味料，赋予炒面独特的风味。

味淋、老抽：用于调味，使炒面更具风味。

蒜末、白胡椒粉：增添香气和味道。

面包原料：

日式面包粉：用于制作松软的面包体。

糖粉、奶粉：增加甜味和奶香。

酵母：使面包发酵，变得松软。

蛋黄、牛奶、淡奶油：提供水分和营养，使面包更加柔软。

黄油：增加面包的香气和口感。

此外，还需要一些辅助材料，如蛋黄酱、海苔粉、木鱼花等，用于装饰和调味。

制作面包体

制作日式炒面面包的第一步是制作面包体。

1. 混合原料：将日式面包粉、糖粉、奶粉、酵母、蛋黄、牛奶、淡奶油等原料放入厨师机内，搅拌成光滑的面团。

2. 加入黄油：当面团搅拌至光滑后，加入黄油继续搅拌，直至面团能够拉出薄膜。

3. 发酵：将面团放入容器内，覆盖保鲜膜或湿布，室温发酵约40分钟，直至体积变为原来的两倍大。用手指沾面粉戳洞，洞口不塌陷不回缩即可。

4. 冷藏发酵：将发酵好的面团稍微排气，然后放入冰箱冷藏发酵12-48小时。这一步可以使面团更加松软，风味更佳。

5. 分割和整形：将冷藏发酵好的面团分割成100克/个的小面团，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。然后醒发松弛过的面团，按压成牛舌状，进行折叠整形，整理成一个长橄榄形（类似纺锤形状）。

6. 醒发和烘烤：将整形好的面团放入热狗面包模具或烤盘中，醒发至原体积的两倍大左右。然后在表面喷水或刷上一层融化的黄油，放入预热至200℃的烤箱中，烘烤12-15分钟左右。出炉后立即脱模，放在晾网架上冷却。

制作日式炒面

在面包体烘烤的同时，我们可以开始制作日式炒面。

1. 准备面条：将日式拉面或干拉面放入沸水中略烫至八分熟，然后捞出备用。这样可以保持面条的弹性和口感。

2. 炒制配料：热锅加入洋葱丝、胡萝卜丝、猪肉或牛肉片拌炒。炒香后加入少许水、日式炒面酱、味淋、老抽和蒜末继续翻炒。这些调味料会使炒面具有浓郁的日式风味。

3. 加入面条：当配料炒至断生且香味四溢时，加入烫好的面条继续翻炒。翻炒过程中要不断翻动面条，使其均匀受热并吸收调味料的味道。

4. 收汁出锅：当炒面的水分收干，面条呈现出诱人的色泽时，即可出锅备用。此时的炒面既香又脆，味道十足。

组合日式炒面面包

当面包体和日式炒面都准备好后，我们就可以将它们组合在一起，制作出美味的日式炒面面包了。

1. 切开面包：将冷却好的面包从中间切开，但不要切断底部，保持面包的完整性。

2. 涂抹酱料：在面包内部涂抹适量的蛋黄酱或黄芥末酱，增加风味和口感。

3. 放入炒面：将制作好的日式炒面放入面包中，填满面包内部。此时要注意不要放得太满，以免溢出。

4. 装饰和调味：在炒面上撒上适量的海苔粉、红姜丝和木鱼花等装饰材料。这些材料不仅增加了面包的美观度，还带来了丰富的口感和味道。

5. 享用美食：将组合好的日式炒面面包稍微按压一下，使炒面和面包更好地贴合在一起。然后就可以享用这道美味可口的食物了。

小贴士

1. 烘烤温度和时间：烘烤面包时，要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间。一般来说，上下火200℃烘烤12-15分钟左右即可。但具体时间和温度还需根据面包的大小和厚度来确定。

2. 保存方法：如果一次制作的面包过多，可以将其放入冰箱中冷冻保存。食用时取出室温解冻一下，然后放入烤箱稍微烤一下即可恢复松软的口感。

3. 面条选择：如果没有日式拉面或干拉面，也可以使用其他类型的面条代替。但要根据面条的质地和口感适当调整炒制的时间和火候。

4. 调味料用量：在制作日式炒面时，要根据个人口味调整调味料的用量。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加炒面酱和味淋的用量；如果喜欢清淡一些的味道，则可以减少这些调味料的用量。

总之，日式炒面面包是一道既美味又有趣的食物。通过简单的步骤和食材准备，我们就可以在家中制作出这道令人垂涎欲滴的美食。无论是作为日常饮食的一部分还是作为招待客人的佳肴，日式炒面面包都能带来令人满意的味觉享受。不妨现在就动手尝试一下吧！