面包的家常做法怎么做？

面包，作为早餐桌上的常客，不仅口感松软，还能搭配各种食材，满足不同的味蕾需求。今天，就来分享几款简单易学的面包家常做法，让你在家也能轻松烘焙出美味的面包。

一、基础甜面包

材料：高筋面粉500克、细砂糖80克、鸡蛋1个、牛奶250毫升、酵母粉6克、黄油50克、盐4克。

步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、酵母粉和盐放入面包机中，选择和面程序，揉成光滑的面团。

2. 加入软化的黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄膜。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大。

4. 发酵好的面团取出，排气后分成若干小份，揉圆后放在烤盘上，进行二次发酵。

5. 发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上适量的芝麻。

6. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄即可。

二、法式蒜香面包

材料：法棍面包1根、大蒜4瓣、黄油50克、细香葱适量、盐适量、黑胡椒适量。

步骤：

1. 将法棍面包切成斜片，不要切断底部，保持连接。

2. 大蒜剁成蒜末，黄油室温软化后加入蒜末、细香葱、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

3. 将黄油混合物均匀地涂抹在法棍面包的切口处。

4. 预热烤箱至180度，将涂抹好黄油的法棍面包放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，直到面包表面金黄酥脆。

三、奶油面包卷

材料：高筋面粉300克、牛奶150毫升、酵母粉4克、细砂糖30克、鸡蛋1个、黄油30克、盐2克、淡奶油100毫升。

步骤：

1. 将高筋面粉、牛奶、酵母粉、细砂糖、鸡蛋和盐放入面包机中，选择和面程序，揉成光滑的面团。

2. 加入软化的黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄膜。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大。

4. 发酵好的面团取出，排气后擀成薄片，抹上淡奶油，然后卷起来，切成若干小份。

5. 将小份面团放在烤盘上，进行二次发酵。

6. 发酵好的面团表面刷上一层蛋液。

7. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄即可。

四、南瓜蔓越莓面包

材料：高筋面粉250克、南瓜泥150克、牛奶70毫升、酵母粉3克、细砂糖30克、鸡蛋1个、黄油20克、盐2克、蔓越莓干适量。

步骤：

1. 将南瓜去皮蒸熟后捣成泥状，备用。

2. 将高筋面粉、南瓜泥、牛奶、酵母粉、细砂糖、鸡蛋和盐放入面包机中，选择和面程序，揉成光滑的面团。

3. 加入软化的黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄膜。

4. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大。

5. 发酵好的面团取出，排气后加入蔓越莓干，揉匀后分成若干小份，揉圆后放在烤盘上，进行二次发酵。

6. 发酵好的面团表面刷上一层蛋液。

7. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄即可。

五、核桃葡萄干面包

材料：高筋面粉300克、牛奶150毫升、酵母粉4克、细砂糖40克、鸡蛋1个、黄油30克、盐2克、核桃碎50克、葡萄干50克。

步骤：

1. 将高筋面粉、牛奶、酵母粉、细砂糖、鸡蛋和盐放入面包机中，选择和面程序，揉成光滑的面团。

2. 加入软化的黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄膜。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大。

4. 发酵好的面团取出，排气后加入核桃碎和葡萄干，揉匀后分成若干小份，揉圆后放在烤盘上，进行二次发酵。

5. 发酵好的面团表面可以用刀划上几道口子，增加美观度。

6. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄即可。

六、日式红豆面包

材料：高筋面粉250克、牛奶130毫升、酵母粉3克、细砂糖30克、鸡蛋1个、黄油20克、盐2克、红豆沙适量。

步骤：

1. 将高筋面粉、牛奶、酵母粉、细砂糖、鸡蛋和盐放入面包机中，选择和面程序，揉成光滑的面团。

2. 加入软化的黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄膜。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大。

4. 发酵好的面团取出，排气后分成若干小份，揉圆后擀成圆形面片。

5. 在面片中间放上适量的红豆沙，然后收口捏紧，整形成圆形。

6. 将整形好的面团放在烤盘上，进行二次发酵。

7. 发酵好的面团表面可以刷上一层蛋液，撒上适量的芝麻。

8. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄即可。

以上几款面包家常做法，不仅简单易学，而且口感丰富多样。无论是作为基础早餐还是下午茶点心，都能满足你的味蕾需求。赶紧动手试试吧！相信你能烘焙出属于自己的美味面包。