芒果的绝妙家常美味吃法，让你爱不释口！

芒果，这种色泽鲜艳、口感香甜的水果，不仅可以直接食用，还能通过多种家常做法变成令人垂涎的美味佳肴。本文将详细介绍几种既家常又超好吃的芒果吃法，不仅让你的味蕾得到享受，还能在餐桌上增添一份新意。

芒果大虾沙拉

材料：芒果、大虾、绿豆芽、生菜、小红辣椒、鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻、料酒

做法：

1. 鲜虾去壳，在背上划一道，挑去虾线，加料酒腌10分钟。

2. 锅中倒油，下入大虾煎至变色，盛出备用。

3. 绿豆芽洗净，入沸水中焯1分钟，捞出过凉水，沥干。

4. 生菜洗净沥干，芒果切块，和绿豆芽拌在一起。

5. 加入小红辣椒圈，以及鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油和白芝麻，拌匀即可。

这道沙拉不仅色彩丰富，而且口感清新，大虾的鲜美与芒果的香甜完美结合，是一道夏日里解暑开胃的佳品。

芒果布丁

材料：芒果丁、巧克力粉、凝胶粉、纯净水、芒果布丁粉

做法：

1. 芒果去皮，切成丁。

2. 锅中加入芒果布丁粉和纯净水烧开，不停搅拌，放入凝胶粉，搅拌均匀。

3. 倒入装有芒果丁的碗中，冷却后入冰箱冷藏。

4. 将巧克力粉撒在成型的芒果布丁上，用薄荷叶点缀即可。

芒果布丁不仅外观诱人，而且口感细腻滑嫩，巧克力粉的加入更增添了层次感，是一道老少皆宜的甜品。

芒果炒茄子猪肉

材料：芒果、茄子、猪肉、彩椒、鸡蛋、姜、蒜

做法：

1. 茄子去头，切小块，放入水中泡着，用时捞出沥干；红青椒切长线，姜片、蒜头、紫苏切细。

2. 猪肉剁烂，加入生抽、盐和糖，腌15分钟；芒果切长条。

3. 鸡蛋打散，茄子粘上蛋液，放入油锅中煎至两面金黄色。

4. 锅中加油，爆香青红椒、姜片、蒜头和紫苏，倒入猪肉碎翻炒。

5. 倒入茄子，加少量的水焖3分钟，加盐、生抽、蚝油和糖调味，水淀粉勾芡，加入芒果肉炒片刻即可。

这道芒果炒茄子猪肉融合了芒果的香甜与茄子的软糯，猪肉的鲜味与之相得益彰，是一道令人难以忘怀的家常菜。

芒果鸡丁

材料：鸡腿、黄瓜、圣女果、芒果、食用油、食盐、姜丝、料酒、生抽、水淀粉、白糖

做法：

1. 鸡腿肉去骨头，切成丁，加姜丝、料酒、生抽、盐和白糖，腌15分钟。

2. 圣女果洗净，对半切开；黄瓜洗净切丁；芒果去皮切丁。

3. 锅加适量食用油，烧热，放入鸡肉丁爆炒至变色，盛出备用。

4. 另起锅，放入食用油，加热后倒入黄瓜丁翻炒，再加入圣女果翻炒，倒入鸡丁继续翻炒。

5. 加入芒果丁、生抽和盐调味，翻炒均匀，湿淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。

芒果鸡丁色泽鲜艳，口感丰富，鸡肉的嫩滑与芒果的香甜完美融合，是一道营养均衡的家常菜。

芒果糯米糍

材料：芒果、糯米粉、玉米淀粉、色拉油、糖粉、牛奶、椰蓉

做法：

1. 糯米粉、玉米淀粉、色拉油、糖粉和牛奶拌匀成无颗粒面糊。

2. 入滚水锅中蒸20分钟，透明后取出放凉。

3. 芒果切大丁，取一小揪糯米团把芒果丁包进去，滚椰蓉即可。

芒果糯米糍外皮软糯，内馅香甜，椰蓉的加入更增添了风味，是一道非常适合下午茶的小点心。

芒果芋圆甜品

材料：木薯淀粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆1把、黄豆1杯、内酯5克、芒果1个、白糖2汤匙、牛奶1瓶

做法：

1. 芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼蒸熟。

2. 红豆洗干净，放入电饭锅煮至开花，加入适量白糖拌匀成蜜红豆备用。

3. 蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入木薯淀粉，用手和成面团。

4. 将面团搓成长条，切成小剂子。

5. 5克内酯加入少许水，豆浆提前打好，冷却至80度左右，将内酯倒入，搅拌均匀后静置成豆花。

6. 将芋圆、豆花舀入碗里，加入蜜红豆、芒果粒，倒入牛奶即可。

这道芒果芋圆甜品口感丰富，芋圆的Q弹与芒果的香甜相得益彰，是一道令人欲罢不能的美味甜品。

芒果蛋糕

材料：八寸戚风蛋糕1个、淡奶油400克、绵白糖40克、芒果1个、山楂果酱少许

做法：

1. 戚风蛋糕分成三片。

2. 400克淡奶油加入40克绵白糖，打发至裱花状态。

3. 芒果洗干净，沿着果核横切开，切成2大片，用刀在切好的两大片芒果肉上切成十字块，不要切透芒果皮，再把芒果肉取下来备用。

4. 取一片蛋糕片，放上淡奶油抹平，放入芒果丁，用抹刀压平一下，盖上第二片蛋糕，继续放上淡奶油抹平，放上芒果丁继续抹平，然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。

5. 把蛋糕的侧面也抹平，用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈，中间放上芒果丁，侧面再用裱花嘴挤满即可。

芒果蛋糕不仅外观精致，而且口感细腻，芒果的香甜与淡奶油的丝滑完美结合，是一道非常适合庆祝场合的甜品。

芒果饮品

芒果还可以制作成各种饮品，如芒果汁、芒果奶昔等。将芒果去皮去核，切成小块，加入榨汁机中，倒入橙汁和酸奶，榨成汁后加入白糖搅拌均匀即可。或者将芒果与牛奶、冰块一起打成奶昔，既清凉又解渴。

芒果的挑选与储藏

想要做出美味的芒果菜肴，挑选和储藏芒果也是一门学问。优质的芒果表皮光滑，色泽鲜艳，果肉饱满多汁。挑选时可以用手轻轻按压，感觉果肉紧实有弹性。储藏时，可以将芒果放在阴凉通风处，避免阳光直射，以保持其新鲜度。

通过以上介绍，我们可以看到芒果不仅可以直接食用，还能通过多种家常做法变成令人垂涎的美味佳肴。无论是甜品、饮品还是菜肴，芒果都能以其独特的香甜口感征服你的味蕾。希望这些做法能为你带来灵感，让你的餐桌因芒果而更加丰富多彩。