披萨制作全攻略

披萨的做法大全

披萨作为一种源自意大利的经典美食，如今已风靡全球，深受各个年龄段人群的喜爱。无论你是披萨的忠实粉丝，还是初次尝试制作，下面的披萨做法大全都将为你提供丰富的选择，让你在家也能轻松享受美味的披萨。

一、经典玛格丽特披萨

材料：

高筋面粉 250克

水 150毫升

干酵母 1茶匙

糖 1茶匙

盐 1/2茶匙

橄榄油 1汤匙

番茄酱 适量

马苏里拉奶酪 适量

罗勒叶 适量

新鲜番茄片 适量

步骤：

1. 将干酵母加入温水中，静置5分钟至酵母溶解并起泡。

2. 在一个大碗中，将高筋面粉、糖和盐混合均匀。加入酵母水和橄榄油，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖处发酵1小时，直至体积膨胀至两倍大。

4. 将发酵好的面团擀成圆形薄饼，铺在烤盘上。

5. 在面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪。

6. 放上新鲜番茄片和罗勒叶，再撒上一层马苏里拉奶酪。

7. 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤15-20分钟，直至奶酪融化且饼皮呈金黄色即可。

二、夏威夷披萨

材料：

披萨饼皮（可自制或购买现成的）

番茄酱 适量

马苏里拉奶酪 适量

火腿片 适量

菠萝块 适量

步骤：

1. 在披萨饼皮上均匀涂抹番茄酱。

2. 撒上适量的马苏里拉奶酪。

3. 均匀铺上火腿片和菠萝块。

4. 再撒上一层马苏里拉奶酪。

5. 将披萨放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直至奶酪融化且饼皮呈金黄色即可。

三、意大利香肠披萨

材料：

披萨饼皮（可自制或购买现成的）

番茄酱 适量

马苏里拉奶酪 适量

意大利香肠 适量（切片）

红洋葱 适量（切丝）

甜椒 适量（切丝）

黑橄榄 适量（去核切片）

意大利香料 适量

步骤：

1. 在披萨饼皮上均匀涂抹番茄酱。

2. 撒上适量的马苏里拉奶酪。

3. 均匀铺上意大利香肠片、红洋葱丝、甜椒丝和黑橄榄片。

4. 撒上一层马苏里拉奶酪，并撒上适量的意大利香料。

5. 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤15-20分钟，直至奶酪融化且饼皮呈金黄色即可。

四、素食披萨

材料：

披萨饼皮（可自制或购买现成的）

番茄酱 适量

马苏里拉奶酪（可选，使用植物基奶酪替代以保持素食）

菠菜 适量（洗净切碎）

紫洋葱 适量（切丝）

蘑菇 适量（切片）

红甜椒 适量（切丝）

黑橄榄 适量（去核切片）

罗勒叶 适量

步骤：

1. 在披萨饼皮上均匀涂抹番茄酱。

2. 撒上适量的马苏里拉奶酪（或植物基奶酪）。

3. 均匀铺上菠菜碎、紫洋葱丝、蘑菇片、红甜椒丝和黑橄榄片。

4. 再撒上一层马苏里拉奶酪（或植物基奶酪）。

5. 将披萨放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直至奶酪融化且饼皮呈金黄色。

6. 出炉后撒上罗勒叶即可。

五、芝加哥深盘披萨

材料：

高筋面粉 500克

温水 300毫升

干酵母 2茶匙

糖 2茶匙

盐 1茶匙

橄榄油 2汤匙

番茄酱 适量

意大利香肠 适量（切片）

牛肉粒 适量

马苏里拉奶酪 适量

莫扎里拉奶酪 适量

帕尔马干酪 适量（刨丝）

面团发酵和制作：

1. 将干酵母加入温水中，静置5分钟至酵母溶解并起泡。

2. 在一个大碗中，将高筋面粉、糖和盐混合均匀。加入酵母水和橄榄油，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖处发酵1小时，直至体积膨胀至两倍大。

4. 将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形饼皮。其中一份饼皮要擀得稍大一些，用于铺在烤盘底部。

披萨组装：

1. 在烤盘底部铺上稍大的饼皮，用叉子在饼皮上扎些小孔。

2. 在饼皮上均匀涂抹番茄酱，并撒上一些帕尔马干酪。

3. 依次铺上意大利香肠片、牛肉粒和马苏里拉奶酪。

4. 将另一份饼皮盖在馅料上，用手轻轻按压使两张饼皮贴合。

5. 在饼皮表面均匀撒上剩余的帕尔马干酪，并用手稍微按压使奶酪嵌入饼皮中。

6. 将披萨放入预热至200℃的烤箱中，烤30-35分钟，直至饼皮呈金黄色且奶酪完全融化。

7. 出炉后稍微冷却几分钟，然后切成块即可享用。

六、墨西哥风味披萨

材料：

披萨饼皮（可自制或购买现成的）

番茄酱 适量

墨西哥辣酱 适量

马苏里拉奶酪 适量

鸡肉丁 适量（煮熟并用墨西哥香料腌制）

黑豆 适量（煮熟并沥干）

玉米粒 适量（煮熟）

番茄丁 适量

青椒丁 适量

红洋葱丁 适量

墨西哥香菜 适量

步骤：

1. 在披萨饼皮上均匀涂抹番茄酱和墨西哥辣酱。

2. 撒上适量的马苏里拉奶酪。

3. 均匀铺上鸡肉丁、黑豆、玉米粒、番茄丁、青椒丁和红洋葱丁。

4. 再撒上一层马苏里拉奶酪。

5. 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤15-20分钟，直至奶酪融化且饼皮呈金黄色。

6. 出炉后撒上墨西哥香菜即可。

以上就是几款不同风味的披萨做法，无论你是喜欢经典的玛格丽特披萨，还是创新的墨西哥风味披萨，都可以在家轻松尝试制作。记得根据个人口味调整食材用量和搭配，享受制作披萨的乐趣吧！