木耳怎么做？8种方便简单又好吃的做法！

木耳的8种做法，方便简单又好吃！

一、凉拌木耳豆皮

材料：木耳，豆皮，胡萝卜，蒜，生抽，香醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油，熟芝麻，香菜。

做法：

1. 木耳洗干净，撕成小朵，豆皮卷起来切成丝。

2. 胡萝卜切成细丝。

3. 锅中烧开水，把豆皮和胡萝卜丝下锅焯水一分钟后，捞出过冷水，沥干水分备用。

4. 木耳下锅焯水两分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

5. 大蒜切末，香菜切成小段。

6. 取一个小碗，放入蒜末，加入生抽，香醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油，充分搅拌均匀。

7. 把木耳，豆皮，胡萝卜丝一起放入大碗中，淋上调好的料汁，撒上熟芝麻和香菜，充分搅拌均匀即可。

二、木耳炒鸡蛋

材料：鸡蛋，木耳，葱，青椒，红椒，盐，生抽。

做法：

1. 木耳用水泡发，洗干净，摘去根蒂，撕成小朵。

2. 青椒和红椒切成片，葱切成段。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。

4. 锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱段爆香，再放入青椒和红椒翻炒几下。

6. 放入木耳翻炒均匀，加入少许盐，少许生抽翻炒均匀。

7. 倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

三、木耳炒山药

材料：山药，木耳，青椒，红椒，蒜，盐，鸡精，白醋。

做法：

1. 山药去皮洗干净，切成菱形片，放入水中，滴入几滴白醋，防止氧化变黑。

2. 青椒和红椒切成菱形片，蒜切成末。

3. 木耳用水泡发，洗干净，摘去根蒂，撕成小朵。

4. 锅中烧开水，把山药和木耳下锅焯水一分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

5. 锅中烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入青椒和红椒翻炒几下。

6. 放入山药和木耳翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

四、木耳猪肉馅饺子

材料：面粉，猪肉，木耳，葱，姜，生抽，老抽，盐，五香粉，鸡精，香油。

做法：

1. 面粉中加入适量清水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发半个小时。

2. 猪肉剁成肉馅，放入碗中，加入葱姜末，生抽，老抽，盐，五香粉，鸡精，香油，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 木耳用水泡发，洗干净，剁碎，放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。

4. 把醒好的面团放在案板上，揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

5. 取一张饺子皮，放入适量肉馅，包成饺子形状。

6. 锅中烧开水，放入饺子，煮熟捞出即可。

五、木耳红枣汤

材料：木耳，红枣，冰糖。

做法：

1. 木耳用水泡发，洗干净，摘去根蒂，撕成小朵。

2. 红枣洗干净，去掉枣核。

3. 锅中加入适量清水，放入木耳和红枣，大火烧开后转小火炖煮半个小时。

4. 加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可出锅。

六、辣炒木耳肉丝

材料：木耳，猪肉，小米椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒。

做法：

1. 木耳用水泡发，洗干净，摘去根蒂，撕成小朵。

2. 猪肉切成肉丝，放入碗中，加入少许盐，鸡精，料酒，生抽，抓拌均匀，腌制十分钟。

3. 小米椒切成段，葱姜蒜切成末。

4. 锅中烧油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和小米椒爆香，再放入木耳翻炒均匀。

6. 加入肉丝翻炒均匀，加入少许盐，生抽，老抽，鸡精翻炒均匀即可出锅。

七、木耳蒸鸡

材料：木耳，鸡腿，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，料酒，鸡精，淀粉。

做法：

1. 木耳用水泡发，洗干净，摘去根蒂，撕成小朵。

2. 鸡腿剁成块，放入碗中，加入葱姜末，生抽，老抽，盐，白糖，料酒，鸡精，淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。

3. 把腌制好的鸡块放入盘子中，上面放上木耳。

4. 锅中烧开水，把盘子放入锅中，大火蒸半个小时。

5. 取出盘子，撒上葱花即可。

八、糖醋木耳山药

材料：山药，木耳，青红椒，蒜，生抽，老抽，白糖，香醋，盐，鸡精，淀粉。

做法：

1. 山药去皮洗干净，切成菱形片，放入水中，滴入几滴白醋，防止氧化变黑。

2. 青红椒切成菱形片，蒜切成末。

3. 木耳用水泡发，洗干净，摘去根蒂，撕成小朵。

4. 碗中放入生抽，老抽，白糖，香醋，盐，鸡精，淀粉，加入适量清水，搅拌均匀调成料汁。

5. 锅中烧开水，把山药和木耳下锅焯水一分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

6. 锅中烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入青红椒翻炒几下。

7. 放入山药和木耳翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。