榴莲炖鸡制作秘籍：轻松学会的美味佳肴怎么做？

怎么做榴莲炖鸡

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，此菜味道鲜美，营养丰富，适合广大人群。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果你想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴莲是驰名的优质佳果。成熟后果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带水果之王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。

材料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法：

1. 鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少一点为好。

2. 把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

榴莲炖鸡的做法小技巧：

如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲的营养价值很高，民间有“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，广东人称：“一个榴莲三只鸡”。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲炖鸡味道香浓，鲜美可口，营养价值很高，是补身体的佳品，特别适合坐月子的产妇食用，其做法也不是很难，只要用心就能做好这道营养美味的佳肴。

除榴莲炖鸡之外，榴莲还有很多其他吃法，下面再介绍几种榴莲的吃法：

1. 榴莲班戟：班戟除了可以包水果，还可以做成榴莲口味的，把榴莲打成泥放入班戟中，咬一口超满足，这也是一款非常受欢迎的甜品。

2. 榴莲酥：榴莲酥是最近几年非常火热的一款小甜点，金黄诱人的酥皮里包裹着香味浓郁的榴莲，咬上一口，外酥里嫩，榴莲味十足，非常好吃。

3. 榴莲披萨：披萨是最近几年非常火热的一款美食，榴莲披萨更是受到很多人的喜爱，榴莲披萨饼底酥脆，榴莲果肉饱满，味道浓郁，是非常值得一试的一款美食。

4. 榴莲冰淇淋：榴莲冰淇淋是一款非常适合夏天食用的美食，做法简单，把榴莲果肉放入冰淇淋机中搅拌成冰淇淋，放入冰箱冷冻后即可食用，口感细腻，味道浓郁，清凉解暑。

5. 榴莲壳炖排骨：榴莲壳也是宝贝哦，不要扔掉，用来炖排骨也是一款美味佳肴，榴莲壳炖出来的排骨汤味道鲜美，还有清热降火的作用哦。

6. 直接吃：榴莲最美味的吃法当然是直接吃啦，把榴莲打开后，用勺子挖着吃，每一口都是满满的幸福感。

7. 烤榴莲：把榴莲的果肉放在锡纸上，烤箱200度，烤制15分钟左右，烤好的榴莲口感更加浓郁，非常好吃，但是要注意烤制时间，不要烤过头了。

8. 榴莲千层：榴莲千层是一款非常受欢迎的甜品，层层酥皮夹杂着榴莲奶油，每一口都是满满的幸福感，做法也不难，可以在家自己尝试制作哦。

9. 榴莲雪糕：把榴莲果肉放入搅拌机中打成泥，然后加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀后倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻后即可食用，口感细腻，味道浓郁。

10. 榴莲炒饭：把榴莲果肉切成小块，和米饭、蔬菜等一起炒制，炒出来的饭香味浓郁，口感丰富，非常好吃哦。

榴莲的吃法多种多样，每一种都有其独特的口感和味道，喜欢榴莲的朋友们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的吃法哦。不过也要注意适量食用哦，因为榴莲的热量和糖分都比较高呢。